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Item [Arte de cozina, pasteleria, vizcochería y conservería]Siglo XVIIIMartínez Montiño, Francisco (ca. 1560-ca. 1623)Recetario de cocina cortesana escrito por Francisco Martínez Montiño, cocinero mayor de la Casa Real española, cuya primera edición fue publicada en Madrid en 1611. La obra reúne conocimientos culinarios destinados al servicio de la corte, incluyendo normas para la organización de la cocina, el protocolo de los banquetes y la preparación de numerosas recetas de carnes, pescados, asados, potajes, conservas, jaleas, pasteles y bizcochos. Considerada una de las obras gastronómicas más importantes del Siglo de Oro español, tuvo una amplia circulación y numerosas reediciones hasta el siglo XIX. Además de su valor culinario, constituye un testimonio de las prácticas alimentarias, los hábitos de consumo y la cultura cortesana de la monarquía hispánica. Este ejemplar conservado en la Biblioteca del Museo Franz Mayer corresponde a una edición impresa del siglo XVIII y presenta pérdidas que afectan parte de su contenido original. Sin embargo, es uno de los pocos libros dedicados a la cocina española conservados en el acervo y uno de los tratados culinarios más influyentes de la tradición gastronómica hispánica.Item Calendario manual y guia de forasteros en Mejico, para el año de 1820, bisiesto1820Zúñiga y Ontiveros, Mariano José de, (1749-1825)Obra perteneciente a la tradición de los calendarios y guías de forasteros novohispanos publicados por Mariano José de Zúñiga y Ontiveros a finales del periodo virreinal. Además de incluir el calendario litúrgico correspondiente al año bisiesto de 1820, el libro reúne información administrativa, religiosa y civil útil tanto para los habitantes, como para los viajeros de la Ciudad de México. La familia Zúñiga mantuvo, durante cerca de setenta años, una de las principales oficinas tipográficas dedicadas a la impresión de calendarios y guías en Nueva España. Gracias al privilegio otorgado por la Corona española para la impresión y comercialización exclusiva de este tipo de publicaciones, la familia ejerció una posición destacada dentro del ámbito editorial novohispano. El volumen incorpora directorios de autoridades e instituciones, efemérides, festividades religiosas y datos de interés práctico para la vida cotidiana en la capital novohispana. Destacan los grabados realizados por José Mariano Torreblanca y Joaquín José Fabregat a partir de dibujos de Manuel Tolsá, así como dos cartografías desplegables: un plano de la ciudad de México dedicado al virrey Revillagigedo y un mapa de las cercanías de México, ambos firmados por Montes de Oca. La edición constituye un testimonio de la cultura impresa y de los instrumentos de consulta utilizados en los últimos años del virreinato de Nueva España, combinando funciones calendáricas, administrativas, cartográficas y de guía urbana.Item Manual de inquisidores, para uso de las inquisiciones de España y Portugal, ó compendio de la obra titulada directorio de inquisidores de Nicolao Eymerico, Inquisidor general de Aragon1821Eimeric, Nicolau (1320-1399)Compendio que sistematiza la doctrina, los procedimientos y las prácticas judiciales de la Inquisición, basado en el "Directorium inquisitorum" (1376) de Nicolau Eimeric. La obra expone los fundamentos teológicos y jurídicos del tribunal, la definición de herejía como delito contra la fe y el orden social, así como la clasificación de conductas consideradas heréticas (judaizantes, mahometanos, blasfemos, prácticas de hechicería y superstición, proposiciones erróneas y libros prohibidos). Incluye instrucciones sobre el proceso inquisitorial, los criterios de prueba y las distintas sentencias aplicables. La edición incorpora adiciones del traductor, José Marchena, relativas a la jurisprudencia de los tribunales de la Inquisición en España.Item Pharmacopedia matritensis regii, ac supremi hispaniarum protomedicatus autoritate, juffu atque auspiciis elaborata1772Collegium Pharmaceuticum MatritenseCompendio médico destinado estandarizar y normar la preparación medicamentos y sustancias terapéuticas, sus distintas combinaciones y métodos de preparación. Su objetivo principal era garantizar la calidad, dosificación y legitimidad de los medicamentos y sustancias que se administraban en las boticas. Su título incluye el término "Matritensis" porque hace referencia a Madrid (en latín: Matritum), que es la ciudad donde fue compilada y publicada esta farmacopea, por orden del Real Tribunal del Protomedicato, institución encargada entonces de regularel ejercicio médico y farmacéutico en todo el territorio español. La obra se convirtió en un documento oficial de consulta obligatoria para todos los boticarios de España, al incluir descripciones detalladas de fórmulas magistrales, preparados compuestos, hierbas, minerales y procedimientos para su correcta preparación. Además de algunos grabados detallados que ilustran instrumentos y procedimientos farmacéuticos.Item Geometria practica y mecanica. Dividida en tres tratados1706-09-30Saenz de Escobar, José (1655-1722)Manuscrito escrito por el abogado y matemático español José Sáenz de Escobar, quien se dedicó a la formación de oficiales encargados de medir tierras, minas y aguas. La obra constituye una notable aportación a la eseñanza de las matemáticas en lengua española. Surgió en una época en la que los saberes científicos comenzarón a ser sistematizados para su aplicación práctica en obras civiles y militares. De ahí que fuera concebida como una guía para agrimensores, corregidores y medidores de tierras, sin que necesariamente tuvieran una formación especializada. Dividida en tres tratados, a lo largo del texto Sáenz desarollo: los principios de la geometría práctica, con aplicación en el levantamiento de planos, medición de terrenos y diseño de figuras geométricas; los aspectos de mecánica aplicada como el uso de poleas y palancas o los principios de equilibrio y movmiento, así como instrumentos y métodos para resolver problemas que surgen en la arquitectura.Item Thesaurus, hispano-latinus, vtrivsqve lingvae dives opvm, olim a P. Bartholomaeo Bravo è Societate Jesu inventus1714Bravo, Bartolomé (1554-1607)Diccionario en español-latín, concebido como una herramienta para el estudio y perfeccionamiento del latín. A diferencia de un diccionario común, esta obra se organizó como un repertorio temático de vocabulario, con un enfoque humanista, ordenado por campos semánticos y referencias morales, filosóficas y religiosas. Fue uno de los principales textos de consulta en la enseñanza jesuítica hasta el siglo XVIII y estuvo destinada sobre todo a los estudiantes de estos colegios. Esta edición, impresa en Madrid en 1714, se publicó más de un siglo después de la muerte de Bravo, lo que también los habla de la relevancia que siguió teniendo la obra, aún después de la muerte de su autor.Item Palestra Farmaceutica chimico-galenica1778-01-09Palacios, Felix (1677-1737)Dividida en cinco partes, esta obra aborda la selección, preparación y aplicación de medicamentos, conforme a las doctrinas químicas y galénicas, integrando conocimientos tanto antiguos como modernos. Ofrece una descripción detallada de diversas preparaciones farmacéuticas utilizadas en Europa y está dirigida a médicos, cirujanos, boticarios y otros profesionales de la salud de la época. Fue impresa por Joaquín Ibarra y Marín, uno de los impresores más renombrados del siglo XVII. Su autor, D. Félix Palacios, fue boticario mayor de las Reales Boticas de S. M. en la ciudad de Alcalá la Real, lo que da cuenta de su experiencia profesional en el ámbito farmacéutico y del carácter oficial de esta publicación. La edición incluye un “Discurso preliminar a la Pharmacia”, en el que el autor responde a las críticas de sus detractores y expone su visión científica, defendiendo la incorporación de la química a la práctica farmacéutica. También presenta varias láminas con ilustraciones de vasijas, hornos e instrumentos utilizados en la preparación de medicamentos químicos.Item Arte de reloxes de ruedas, para torre, sala, y faltriquera. Tomo segundo1798Rio, Manuel del (ca. 1690-1766); Maré, Cipriano (1775-1814), grabadorObra publicada por primera vez en 1759 en España. La presente es una edición posterior y constituye el segundo volumen de un tratado dedicado al arte de la relojería. En sus páginas se explica desde su construcción y mantenimiento hasta un práctico apartado de preguntas y respuestas sobre problemas comunes en los relojes. Uno de los aspectos más destacados de este tratado es que Manuel del Río fue el primero en ofrecer instrucciones sobre la construcción de relojes autómatas destinados a iglesias. Además incluye una serie de estampas (grabados calcográficos) elaborados por Cipriano Maré.Item Arte de reloxes de ruedas, para torre, sala, y faltriquera. Tomo primero1798Rio, Manuel del (ca. 1690-1766); Maré, Cipriano (1775-1814), grabadorPublicada originalmente en España en 1759, esta obra pertenece a una reedición publicada casi cuarenta años después. Se trata del primero de dos tomos, dedicados al estudio de la construcción, mecánica y mantenimiento de distintos tipos de relojes. Uno de los mayores aportes de este tratado es que Manuel del Río fue el primero en proporcionar instrucciones detalladas para la fabricación de relojes autómatas destinados a las iglesias. Además, incluye varios grabados de Cipriano Maré con ilustraciones de relojes, herramientas, engranajes y otros elementos gráficos.Item Arte de reloxes de ruedas, para torre, sala, y faltriquera. Tomo primero1798Rio, Manuel del (ca. 1690-1766); Maré, Cipriano (1775-1814), grabadorObra publicada por primera vez en 1759 en España. Sin embargo, esta edición corresponde a una publicada casi cuarenta años después. Este libro es el primero de dos tomos y en él se explican temas relacionados tanto con el mantenimiento como con la construcción y mecánica o funcionamiento de distintos tipos de relojes. Uno de los mayores aportes de este tratado es que Manuel del Río fue el primero en dar instrucciones para la construcción de relojes autómatas para iglesias. Además, incluye varios grabados de Cipriano Maré con ilustraciones de relojes, herramientas, engranajes y otros elementos gráficos.